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藏品資訊

製作貢丸石碗

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編號
- 編目號:AH003716
主題
- 分類1:石器
名稱
- 登錄名稱:貢丸石碗
- 中文名稱:製作貢丸石碗
-數量-
- 單位:件
- 數量:1
尺寸/度量
- 寬:475 mm
- 徑:860 mm
-備註-
- 備註:78年1月購劉昌澄
藏品描述
- 描述:本件國立臺灣博物館藏「製作貢丸石碗」（館藏編號AH003716），為本館戰後購置的民間農具蒐藏，是臺灣傳統社會中普遍的食物加工過程的基本器物，是石臼的一種。本石碗呈開口極大碗狀的圓柱狀，其徑寬大，中間為一個半圓形淺坑凹槽，作為盛裝加工的容器，下方無底座。整座石碗無任何雕刻裝飾。根據本館典藏紀錄，本石碗是用以製作貢丸時，以木杵或石杵捶打豬肉或其他食材的底座石器，其與石臼功能相似，惟因依其實際功能而於形制上有所變異。本石碗現於本館館前右翼的戶外空間展示。
  由於石材是人類社會中，自古以來皆容易取得的天然資源，且質地堅硬不易損壞，因此許多傳統農具的原料都採自石材。石臼則是以石材製造的，用以砸、搗以及研磨食品等的生產工具，往往搭配石杵或木杵使用。
  石臼常作為搗除米糠皮製成白米或進行米食的加工器具，或為將穀類、豆類舂成粉狀、糕狀，製作加工後的食品，供莊稼人家的日常或年節食品，也因此石臼臺灣早年農業社會常見的工具。而經濟食品如貢丸等加工食品亦然，其製作方式為將大量豬肉攪和食鹽用力搥打出膠，增加彈性口感。早期在尚未工業化之前，大型石碗即為常用的生產工具。然而在現代化後的臺灣社會，機器取代勞力發展之下的傳統社會，石臼等傳統農具多已從使用功能轉為其他功能，或為蒐藏之用。亦是見證臺灣農業社會隨工業化、現代化轉變的物質證據。
藏品典藏資訊
- 取得方式:購置/購買
- 典藏單位:國立臺灣博物館

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