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陶甑

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編號
- 編目號:AT001910
主題
- 分類1:日用雜具
名稱
- 登錄名稱:蒸器
- 中文名稱:陶甑
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:阿美族
材質
- 主材質分類:陶
尺寸/度量
- 高:310 mm
- 徑:210 mm
- 其他測量值:徑為口徑,口緣高30mm,腰圍790mm
外觀描述
- 顏色:褐色
- 形狀:葫蘆狀
- 型制/特徵描述:此器屬葫蘆狀，口緣略缺失，由一個內有一孔的壺形疊於另一同形陶器之上而成的，口緣向外斜出，圓底，質細。
功能/意義
- 功能:蒸器
- 製作者:唯女性製陶
- 製作技術:手捏、拍打、燒製
- 使用方法/時機:主要為蒸煮糯米所用
- 風格特色:阿美蒸器即呈葫蘆狀，由兩個圓形器形成上下二部分，中央有小孔，圓底。
- 文化意義:阿美蒸器即呈葫蘆狀，由兩個圓形器形成上下二部分，中央有小孔，圓底。主要為蒸煮糯米所用。目前陶製蒸器非常少見；木製蒸器不僅普見，且保有完整的製作技術，製作者為男性。
-備註-
- 備註:阿美族
藏品描述
- 描述:本件國立臺灣博物館藏「阿美族陶甑」（館藏編號 AT001910），為阿美族蒸煮食物時使用之蒸器，族語稱為 tolnan。
  
  此陶甑侈口縮頸，由兩個圓型陶器上下相結合，呈葫蘆形。第一層的底部中央有一小孔，器腹無提耳，表面有使用墨水寫上日文片假名「タトロナン」。此陶甑為磚紅色，口緣有一破損缺口，底部有一裂痕，腹部有大片燻黑痕跡。器高為 310 mm，徑 210 mm，徑為口徑，口緣高 30 mm，腰圍 790 mm。
  
  此陶甑上有著日文片假名「タトロナン」文字，有別於線條、圖紋、土條的裝飾。阿美族在日文的使用，始於 1895 年開始的日治期間，「國語政策」的日語教育政策。阿美族的烹飪方式非常多元，飲食文化相當富有特色。除了食材來源與種類豐富多樣，更能應用許多自然素材為烹煮工具，除了石煮、竹煮外，還以陶器調理食物。
  
  陶甑分為上、下兩個部分，下半部底密封，上半部底鑿有孔洞，有時只有一個，有時會有數個洞孔。在蒸煮前，族人會先將水注入第二層的陶器，將物放於第一層，接著使用碳火加熱下層，下層陶器受熱後，水沸騰向上蒸發，形成水蒸氣，將放置在上層的食物蒸熟，通常用於蒸煮米飯等食物，為阿美族廣泛使用的蒸煮器具。
  
  一般來說，阿美族的陶製品多半與日常生活相關。米食與阿美族人的生活息息相關，除了是每天必備的主食之外，米更是儀式時的必備品。由此可知陶甑在日常生活中的重要性，可能與米食相當。
  
  （郭名茵於 2020-06-30 最新修訂。）
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