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鍋墊

登錄號:AT001053的圖片(NTM-ANT-{AT001053}-U-AA.jpg)，第1張，共2張

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登錄號:AT001053的圖片(NTM-ANT-{AT001053}-U-AB.jpg)，第2張，共2張

編號
- 編目號:AT001053
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:鍋墊
- 中文名稱:鍋墊
- 日文名稱:釜敷
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:泰雅族
尺寸/度量
- 高:26 mm
- 徑:120 mm
- 其他測量值:徑為內徑
外觀描述
- 型制/特徵描述:籐條編絞成，呈圓形
-備註-
- 備註:泰雅族
藏品描述
- 描述:本件國立臺灣博物館藏「泰雅族鍋墊」（館藏編號 AT001053），標本採集記錄並未詳列採集地與社名，推測為泰雅族固定飲食容器的器具。
  
  本件鍋墊以籐製成，高 26 mm、內徑 120 mm。全件呈圓形，褐色，由多股籐條交纏合成，保存狀況良好。
  
  泰雅族傳統的料理食物方式多元 [1]，或利用石煮法，或是直接將食材投置於火中燒烤，有時也會將穀類作物及其它雜食置於蒸器中進行處理。由於泰雅族人並不製陶，因此此類蒸器多以木製，稱為木甑，族語名稱為 kulu。早在 1830 年《彰化縣志》便有平埔族群使用木甑的相關記載：「甑以大木刳，虛其中若桶，編篾為臍。」而據學者研究 [2]，泰雅、布農、阿美、卑南等族皆會使用類似的木甑煮食。
  
  根據日治時期的調查 [3]，當時泰雅族人開始以平地傳入的鐵鍋和銅鍋烹煮小米和米飯。此外，也在許多部落中採集到「鍋墊」這個詞彙，該詞彙依據地域的不同，分別唸作 hbkan、nengun、habagan 等發音。據此推測，此件籐編鍋墊應該是用於固定鐵鍋等飲食容器的獨立器墊，尺寸可依鍋大小來製作，以便將鍋置妥。
  
  本件為 1945 年自總督府博物館接收的藏品，除了泰雅族之外，目前臺博物館還典藏有阿美族和排灣族的鍋墊，不過阿美族和排灣族皆有使用陶壺的風俗，且會在陶壺底部使用籐圈固定使其直立，因此與本件的實際用途可能略有差異。
  
  註釋或參考文獻：[1] 阮昌銳等合著，1999，《文面‧馘首‧泰雅文化 ─ 泰雅族文面文化展專輯》，臺北：國立臺灣博物館，頁 61。[2] 李亦園，1982，《臺灣土著民族的社會與文化》，臺北：聯經出版，頁 7。[3] 佐山融吉，中央研究院民族學研究所編譯，2012 (1919)，《蕃族調查報告書第五冊：泰雅族 ─ 前篇》，臺北：中央研究院民族學研究所，頁 160-161。
  
  （楊紹紘於 2020-09-25 最新修訂。）
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