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木刮棒

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編號
- 編目號:AT001162-002
主題
- 分類1:飲食調理
- 分類2:加工保存
名稱
- 登錄名稱:木刀
- 中文名稱:木刮棒
-數量-
- 單位:件
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:排灣族
材質
- 主材質分類:木
尺寸/度量
- 長:588 mm
- 寬:45 mm
- 厚:15 mm
- 淨重:106 g
外觀描述
- 原件與否:原件
藏品描述
- 描述:本件為國立臺灣博物館館藏「排灣族木刮棒」（館藏編號 AT001162-002），標本採集記錄並未詳列採集地與社名。本件為排灣族日常烹煮使用之食器，族語稱為 civan。
  
  本件木刮棒以整塊木頭刨製而成，長 585 mm，柄長 300 mm，一端寬 25 mm，一端寬 30 mm。木刮棒線條流暢，握柄部分較窄、靠近底端處略寬，棒身尾端有弧度，向外突出，形成類似刀刃部的形狀。木刮棒之棒身與握柄並未有明顯的區隔，然而從本件使用痕跡可以推測，淺黃色、磨損嚴重處為棒身，深褐色、邊緣平整處為握柄，握柄端刻有向外突出的對稱尖角。
  
  排灣族的飲食以小米為主食，除了小米飯，還有另一種搖搖飯 (pinuljacengan)，是取小米、米和野菜，加在大鐵鍋中一起煮。不論是煮小米飯或是搖搖飯，為避免烹煮過程中，火候不平均造成飯燒焦，便會用一支木棍不時攪拌，稱為小米攪拌棒，或是木刮棒，族語稱為 civan [1]。
  
  製作攪拌棒的木材，會選用不易腐爛、質地輕的木頭，因為食物碎屑容易留在食器的縫隙中，加速器具的耗損，常見的如山柚 (valjangatju)、山黃梔 (tjava)、大葉楠（azavay 或 qazavay）等 [2]。
  
  註釋或參考文獻：[1] 參考〈原視 ─ 搖搖飯 pinuljacengan vuvu 教我禮貌的開始〉，https://www.youtube.com/watch?v=8RRYKtmHTHM。[2] 參考自鄭漢文等，《排灣族民族植物》，頁 35、69、87。
  
  （張乃文於 2020-09-05 最新修訂。）
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