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製鹽器

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編號
- 編目號:AT002191
主題
- 分類1:雜具
名稱
- 登錄名稱:造鹽舟
- 中文名稱:製鹽器
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:阿美族
材質
- 主材質分類:木
尺寸/度量
- 長:930 mm
- 徑:530 mm
外觀描述
- 形狀:貝葉形
- 型制/特徵描述:木製，貝葉形，盤身並帶流，形略成磨狀。
功能/意義
- 功能:製鹽器
佐久間財團藏品記錄
- 黑字番號:1194
- 紅字番號:1218
- 黑字頁數:126
- 紅字頁數:111
- 品名:鹽造舟
- 單位(佐久間):個
- 數量(佐久間):1
- 價格:3
- 所屬族群(佐久間):アミ
- 社名:不明
- 氏名:不明
- 蒐集者:尾崎秀真
-備註-
- 備註:阿美族
藏品描述
- 描述:　　本件為國立臺灣博物館館藏「阿美族製鹽器」（館藏編號AT002191），標本採集記錄並未詳列採集地與社名。本件為阿美族人製鹽時，用以曬瀝或是攪拌海水之工具，族語稱為sapisacinah，而sapisacinah也泛稱所有製鹽、曬鹽使用的器具。
  　　本件以一塊木頭一體成形刨削製成，由圓盤與握把構成，形狀呈圓板葉型。圓盤為圓形，呈淺盤狀，其中一面有葉脈狀之雕刻，除了用來攪拌海水外，也方便在製鹽時讓海水留在溝鑿處，待日曬結晶後收集。握把為扁平柱狀，中間刻有溝槽。圓盤面呈淺盤狀，並帶樹枝狀雕刻，除了用來攪拌海水外，也方便在製鹽時讓海水在溝鑿面日曬結晶後取拿，另一面則為平滑無裝飾面，此藏品之圓盤底部，因為年代久遠且曬鹽時受海水侵蝕之故，木頭已呈現龜裂與破損的狀態。
  　　根據日本學者的調查，台灣原住民族群中阿美族、泰雅族與賽德克族傳統有製鹽的技術，其中又以阿美族的製鹽技術最為純熟。在傳統的阿美族社會中，鄰近海岸居住之聚落多會以海水製鹽，製鹽有兩種方式，一種是撿拾含有鹽粒的砂礫放置漏斗，以海水淋入砂礫，然後煮沸海水，收集海水蒸發後結晶的鹽巴。另外一種方法是取乾淨海水，直接翻攪煮沸蒸發結晶而因為懂得製鹽，因此在阿美族的飲食文化中，海鹽被廣泛地運用在醃肉、醃魚等菜餚的製作上。
  　　本件製鹽器入藏於1927-29年間，為「佐久間財團蒐藏品」之一，蒐集者為尾崎秀真。
  　
  （蔡維庭撰，方鈞瑋審）
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