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蒸器

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編號
- 編目號:AT002319
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:蒸器
- 中文名稱:蒸器
-數量-
- 單位:個
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:泰雅族
- 所屬社名:臺中東勢郡白毛社
尺寸/度量
- 高:290 mm
- 徑:232 mm
外觀描述
- 顏色:木原色
- 形狀:圓筒形
- 型制/特徵描述:木甑,器身呈圓筒狀器,無蓋,口部穿繩,底有一圓形木隔,隔上有20個小孔,圓隔木可取出,其下有一以鐵絲交接成之十字擋,用以支撐圓隔。"
功能/意義
- 功能:蒸器
佐久間財團藏品記錄
- 黑字番號:0138
- 紅字番號:0234
- 黑字頁數:26
- 紅字頁數:23
- 品名:餅蒸器
- 單位(佐久間):組
- 數量(佐久間):1
- 價格:1
- 所屬族群(佐久間):タイヤル
- 所屬州廳:臺中州
- 所屬郡:東勢郡
- 社名:白毛社
- 氏名:ユーミンブヨン
-備註-
- 備註:泰雅族.根據左九間財團帳冊.紅字234.黑字138.
藏品描述
- 描述:　　本件國立臺灣博物館藏「泰雅族蒸器」（館藏編號AT002319），採自於臺中州東勢郡白毛社（Mai-Pasin)。為泰雅族南勢群蒸熟穀類、糕餅或番薯、芋頭等食物使用的煮食器，族語稱為kulu'。
  　　本件蒸器可分為器身與隔板兩部件，均以原木一體成形刨製而成。蒸器外型呈現圓形桶狀。器身使用圓木段採刳木工法將內部挖鑿成上、下端貫穿的空心圓筒，於器身接近底部處鑽出兩組相對稱的孔洞，孔洞插入鐵絲呈現十字形交叉。蒸器上端口緣處鑽有兩個對稱孔洞，以麻繩穿過繫綁形成提樑式的繫繩，麻繩現已斷裂。隔板以木頭製作成圓形平面木板，於隔板上鑽出數個貫穿孔洞。本件蒸器外觀呈現深褐色，器表佈滿製作後遺留的刨削痕跡。
  　　屬於煮食調理器的木甑，又稱蒸籠或蒸桶，主要作蒸熟食物之用，如小米、糯米等穀類、糕餅，或番薯、芋頭等根莖類主食。在臺灣原住民各族中，多有使用類似的木甑蒸煮器。
  　　木甑使用時，並非直接置於火上燒煮，而是放置在裝盛有水的陶鍋或鐵鍋內加熱。木甑內部先放置竹篾或木頭隔板，然後將欲蒸煮的食物放入隔板之上，藉由火力將水煮沸後，利用上升的水蒸氣通過中空的器底將食物蒸熟。
  　　本件木甑入藏於1927-29年間，為「佐久間財團蒐藏品」之一。
  　
  （蔡廷郁撰，方鈞瑋審）
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