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木甑

登錄號:AT004005的圖片(NTM-ANT-{AT004005}-D001.TIF)(CC BY-NC)，第1張，共9張

CC BY-NC(姓名標示-非商業性)

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編號
- 編目號:AT004005
主題
- 分類1:日用雜器
名稱
- 登錄名稱:木蒸桶
- 中文名稱:木甑
- 英文名稱:Wooden Steamer
-數量-
- 單位:件
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:布農族
- 所屬社名:武界
尺寸/度量
- 高:500 mm
- 徑:280 mm
- 淨重:0 g
藏品描述
- 描述:　　本件為國立臺灣博物館館藏「布農族木甑」（館藏編號AT004005），採自於南投縣仁愛鄉武界部落（Buqaiz）。為布農族卓社群用於煮食之器具，族語稱為talankas。
  　　本件木甑以整塊淡色木材製成，高500mm，徑280mm，杯型有腰身，腰身上半部較長，下半部短，容器外側靠近口緣處鑿有內凹之刻痕。容器口緣修整為向內灣之弧度。木甑內裏腰身部分鑿空。
  　　木甑主要用於蒸煮小米。根據湯淺浩史（2009）《瀨川孝吉台灣原住民族影像誌──布農族篇》中所載的木甑使用方法，將之鋪上絲瓜纖維，洗好小米後放入，蓋上蓋子，待大鍋之水滾沸後，放入大鍋蒸煮。利用木甑的中空結構讓水蒸氣蒸熟小米，使其口感鬆軟。
  　　木甑也用於蒸煮釀酒用的米糟。根據佐山融吉等所編之《蕃族調查報告書第六冊─布農族前篇》第119頁，釀酒法為將小米泡軟，再以蒸籠蒸熟，加入紅藜（mukun）後放入甕中，置於爐火邊釀製，經過數天即可飲用。惟製酒方式有區域差異，丹社群也有按照「1升：8升＝小米：水」比例將小米煮成粥狀，再放入5升生小米，靜置後再次倒出燒煮，冷卻後以「7：3＝備料：紅藜粉」比例，置入甕中並一樣置於爐邊，即可釀成。
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