類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

尺寸大小(長*寬*高):21*29.7cm

數位化類別:影像(圖片)

地點類型:義大利

關鍵詞:韓良露｜廚師｜實習｜韓良憶｜義大利

是否數位化:是

體裁/表現形式/範圍:評論

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料為作者介紹《煉獄廚房食習日記》一書。比爾．布福特原為紐約雜誌作家，因喜愛烹飪而辭去職務，遠赴義大利拜師學藝，並將這段實習歷程寫成此書。作者指出，這種書寫屬於當時美國流行的「Insider內行人寫作」，藉由寫作者的親身經歷，讓讀者產生共鳴，提供了「外行人看門道」的機會。再加上譯者韓良憶為作者胞妹，對飲食文化的了解深厚，使該書分外有滋味。（文／邱月亭）

其他說明:1.本筆資料5張共5頁，書寫於500字真善美稿紙。
2.第1頁標題下有作者署名，上側註記「（後打）To：久周出版」。
3.本筆資料於書名與作者處打X號，相關內容係比對《煉獄廚房食習日記》推知，亦有多處修改痕跡。
4.本筆資料收錄於《煉獄廚房食習日記》（臺北：久周，2007），推薦序頁7-9。
5.比爾．布福特（Bill Buford，1954-），美國作家。
6.韓良憶（1963-），韓良露胞妹，作家、譯者。

入藏登錄號:NMTL20180130308