類別:手稿
作者:韓良露
原件與否:原件
藏品層次:單件
尺寸大小(長*寬*高):29.3*20.4cm
數位化類別:影像(圖片)
地點類型:法國
關鍵詞:韓良露｜世界餐桌｜東方｜Guy Martin│Henri Gougaud
是否數位化:是
體裁/表現形式/範圍:評論
典藏單位:國立臺灣文學館
摘要:本筆資料是作者為《世界的餐桌》發表的書評。作者介紹此書不只有傳奇故事、精彩圖說，而在於Henri Gougaud詳細闡述世界飲食文化的交會與歷史。作者進而自述雖不喜歡東方色彩被西方國家挪用的方式，但肯定星級主廚Guy Martin融合世界元素所創造的飲食文化。（文／邱月亭）
其他說明:1.本筆資料5張共5頁，書寫於500字稿紙。
2.第1頁標題下有作者署名「作家‧南村落總監 韓良露」，上側註記「時報出版企劃」、「張震洲」。
3.本筆資料收錄於《世界的餐桌》（臺北：時報文化，2007），推薦序頁4-5。
4.亨利‧古果（Henri Gougaud， 1936-），法國作家。
5.紀馬丁（Guy Martin，1959-）法國主廚。
入藏登錄號:NMTL20180130335