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正鰹

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藏品記錄
- 編目號:NTMP1382
- 中文名稱:正鰹
- 數量:1
- 單位:尾
- 全長(吻肛長):610
- 型態特徵:體紡錘形，橫切面近圓形，背緣和腹緣圓鈍；尾柄細短，兩側中央各具一發達之隆起脊，另有二小隆起脊位於尾鰭基部。頭中大，稍側扁。吻尖，大於眼徑。眼較小，位近頭的背緣。口中大，端位，斜裂；上下頜等長，上下頜齒絨毛狀；鋤骨、腭骨和舌上均無齒。第一鰓弓上之鰓耙數為53-63。體在胸甲部被圓鱗，其餘皆裸露無鱗；左右腹鰭間具2大鱗瓣；側線完全，沿背側延伸，在第二背鰭起點下方呈波形彎曲，伸達尾鰭基。第一背鰭具硬棘XIV-XVI，與第二背鰭起點距離近，其後具7-9個離鰭；臀鰭與第二背鰭同形；尾鰭新月形。體背紫藍色，腹部銀白，體側具4-5條暗色縱帶。全世界僅1屬1種
- 取得方式:複查補行登錄
- 到館日期:2003/12/29
採集地理資訊
- 採集地:臺灣沿海
- 採集日期:1945.10-1955.4
- 世界分布:全球性
- 台灣分布:東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島
物種分類資訊
- 門名:脊椎動物亞門Subphylum Vertebrata
- 綱名:條鰭魚綱Actinopterygii
- 亞綱名:新鰭魚亞綱Neopterygii
- 目名:鱸形目Perciformes
- 亞目名:鯖亞目Scombroidei
- 科名:鯖科Scombridae
- 學名:Katsuwonus pelamis
- 命名者:Linnaeus
- 命名年代:1758
- 中文俗名:鯤、煙仔、小串、柴魚、煙仔虎、肥煙　　　
- 英文俗名:Skipjack, Skipjack tuna, Skipjack tuna fish, Skipper, Oceanic skipjack, Oceanic bonito, Skippy, Skiy jack, Ocean bonito, Striped bellied tunny, White bonito, Striped tuna, Victor fish, Striped bonito, Tonno, Stripey, Tuna, Tuna ham, Tuna links, Striped be
- 大陸名:鰹
- 模式種產地:Pelagic, between the tropics　
- 藏品部位:全魚
- 保存方式:福馬林浸液
- 發育階段:Adult
- 棲息深度:0
- 最大體長:108
- 有毒魚類:否
- 食用魚類:是
- 觀賞魚類:否
- 經濟性:是
- 漁業利用:為各沿岸國相當重要之經濟性魚種，約佔全世界鯖類總產量的40%，全世界年產量可達70-80萬噸。一般漁法以定置網、一支釣、延繩釣或流刺網捕獲。煎食、煮味噌湯或作生魚片皆宜，亦常被加工成製品，如柴魚或罐頭等。
藏品描述
- 描述:俗名：煙仔虎、煙仔、小串、柴魚、肥煙、鯤(臺東)、煙仔魚、卓鮶(澎湖)、大煙(澎湖)；　英文Skipjack; Skipjack tuna; Skipjack tuna fish; Skipper; Oceanic skipjack; Oceanic bonito; Skippy; Skiy jack;
  形態：體紡錘形，橫切面近圓形，背緣和腹緣圓鈍；尾柄細短，兩側中央各具一發達之隆起脊。頭中大，稍側扁。吻尖，大於眼徑。眼較小，位近頭的背緣。口中大，端位，斜裂；上下頜等長。體在胸甲部被圓鱗，其餘皆裸露無鱗；側線完全，沿背側延伸，在第二背鰭起點下方呈波形彎曲，伸達尾鰭基。第一背鰭具硬棘XV-XVIII，與第二背鰭起點距離近，其後具7-9個離鰭；臀鰭與第二背鰭同形；尾鰭新月形。體背紫藍色，腹部銀白，體側具4-5條暗色縱帶。
  生態：大洋性洄游魚類。喜棲於水色澄清水域。天氣晴朗，水溫上昇時，常聚集於上層水域。游泳快速，以魚類及甲殼類為食。
  分布：廣泛分布於全世界溫帶及熱帶海域。臺灣各地均有產
  利用：正鰹屬於鮪族。「族」是介於亞科和屬之間的分類階層，鮪族即俗稱鮪（tuna），包含：正鰹、巴鰹、花鰹及鮪四個屬。美國環保協會（EDF）於1990-2010調查指出，市售由鮪屬的長鰭鮪製成的鮪魚罐頭之汞含量為正鰹製作的鮪魚罐頭之汞含量近三倍；另，使用正鰹混合鮪屬所製成的鮪魚罐頭成本較低，因此成為美國超市主要的銷售種類。我國食藥署於2017年經專家會議通過，未來除鮪屬外，數量較多且汞含量較少的正鰹也可作為鮪魚罐頭的原料，品名也可直接標示為「鮪魚罐頭」，響應2017年聯合國公布每年5月2日的「世界鮪魚日」，為鮪魚資源保育盡一份心力。
  資料來源：
  邵廣昭。2019。臺灣魚類資料庫網路電子版。http://fishdb.sinica.edu.tw　中央研究院生物多樣性研究中心。
  邵廣昭。2017。海鮮的正名：正鰹是鮪魚嗎？。中華民國全國漁會網站
  本館館藏頁面https://collections.culture.tw/ntm_cms/metadata.aspx?GID=NjMwMDQ=

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