國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:法式美食的美國夢

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:4張共4頁

尺寸大小(長*寬*高):26.6*19cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│美國料理│法國料理│電影│烹飪

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料談述電影《美國料理》及片名「American Cusine」的雙關性。作者分析該名意味著美國人做的法國菜、美國人對法國烹飪的想法、美國式的法國菜、美國式的法國烹飪。故事敘述美國海軍廚師科林斯，因法國風味餐點引發衝突，受軍中以對歧視同性戀式的語言諷刺其料理，最後被迫離開，因緣際會來到法國第戎，投入大廚波耶門下，在此瞭解四星級堅持與榮譽給廚房工作者的壓力，並在一同經歷各種危機後獲得認同。電影觸及的料理人壓力，讓作者深感廚師的辛苦與客人的幸福。即使如此，就像故事結尾主角的美式漢堡受讚賞般，作者總結本片終究是法國菜的美國夢。（文／許倍榕）

其他說明:1.本筆資料4張共4頁，書寫於500字真善美稿紙。
2.第1頁標題旁有作者署名，上側註記「To：Look 莊朝欽 8月稿」。第2至3頁內文的「四星級餐廳」，《食在有意思—韓良露與朱利安的美味情境》更改為「三星級餐廳」。
3.本筆資料收錄於《食在有意思—韓良露與朱利安的美味情境》（臺北：麥田，2003），頁158-162。

印記/簽名:第1頁右上角有韓良露簽名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130200

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