國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:上海明前早春食鮮

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:3張共3頁

尺寸大小(長*寬*高):21*29.5cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│上海│清明│早春│飲食

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料旨在呈現上海早春清明前的食鮮特色。作者藉由上海生活經驗，體會了飲食受節氣影響，特別是作為重要季節轉換的清明，不少食物在清明前後的滋味便大不相同。文中舉刀魚、馬蘭頭、空心菜、薺菜及草頭為例，呈現上海早春明前食鮮的風味。而所謂早春，也與晚冬交接，文中亦提及以時鮮及醃鮮迎春送冬的美味。作者以為，早春是一年之始，食物的滋味在寒冬後煥然一新，明前滋味吃的是早春心事。（文／温惠玉）

其他說明:1.本筆資料3張共3頁，書寫於500字真善美稿紙。
2.第1頁標題下有作者署名，上側註記「To：許斐莉」。
3.本筆資料有修改增補痕跡。

印記/簽名:第1頁右下角有韓良露簽名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130080

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