國立台灣文學館-藏品資訊

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主要名稱:二、開發深度的美食旅遊行程

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:7張共7頁

尺寸大小(長*寬*高):29.7*21.1cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│深度旅遊│美食│在地特色│美味檢定

內容目次:一、美食成為世界旅遊的顯學│二、台灣的美食的特色│三、企劃美味檢定的手冊│四、台灣美味檢定的相關課程│五、美味檢定的鄉土尋味之旅│六、節日、祭典的民俗飲食美味檢定│七、原住民的風土美食之旅│八、特殊食材主題飲食的規劃│九、私房餐廳的特色之旅

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料是作者針對臺灣應開發深度美食旅遊行程的建言。文中提到美食是世界旅遊顯學，並指出臺灣小吃口味多元，極具美食旅遊潛力。接著提及美味檢定企劃，邀請知名美食家來臺鑑定美食，增進國外遊客訪臺興趣。同時應針對臺灣的食材、小吃、傳統市場美味及餐館等開發體驗課程，加以學習製作經典菜色，深化美食之旅。此外，建議設計如鄉土尋味之旅、節日祭典的民俗飲食、原住民的風土飲食等主題行程，或是規劃臺灣特殊食材主題餐飲，及私房餐廳特色行程，服務喜歡嘗鮮的遊客。（文／温惠玉）

其他說明:1.本筆資料7張共7頁，書寫於500字稿紙。
2.本筆資料無作者署名。
3.本筆資料有修改增補痕跡。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130111

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