國立台灣文學館-藏品資訊

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主要名稱:東門町飲食地圖

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:13張共13頁

尺寸大小(長*寬*高):29.6*21cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│東門町│工藝品味│外省特色餐館│臺式小吃

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料旨在呈現東門町的小食特色。由於臺北東門町多公教居民，故養成講究工藝品味的生活型態，促進當地精緻小食的興盛。作者指出如：老鄧擔擔麵、小白屋及東門湯圓等親民卻做工講究的小吃；再藉由鼎泰豐與高記的發展比較，強調食物的核心價值在於工藝精神；最後，作者以賣淮陽早茶的銀翼、江浙菜的秀蘭小館，與寧波醉品小店為例，描繪傳統滋味的傳承與流變。文中尚有如：北平京兆尹、天津衛等外省特色餐廳，以及東門餃子館、永康公園牛肉麵、麗園等老店，與筒仔米糕、豬腸冬粉等無名小吃攤，全文即是一場東門町小盛宴。（文／温惠玉）

其他說明:1.本筆資料13張共13頁，書寫於400字真善美稿紙。
2.本筆資料無作者署名。
3.本筆資料有修改增補痕跡。
4.本筆資料收錄於《台北回味》（臺北：有鹿，2014），頁136-146，更名為〈東門町小盛宴〉。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130090

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