國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:無題名：二十幾年前我在英國……

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:14張共14頁

尺寸大小(長*寬*高):29.3*20.4cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露｜食譜｜義大利｜文藝復興｜達文西

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料為作者講述義大利的飲食發展。作者描寫在其二十多年前到英國旅行，在舊書攤買到歐洲中世紀與文藝復興時期的舊食譜，並以《達文西廚房：義大利烹飪秘史》研究當時的飲食發展。作者說明義大利為文藝復興的中心，其特殊歷史背景與地理位置成為東西方物品與食材的匯流之地，加上當時義大利有馬提諾、普拉提諾及斯卡皮三人記錄食譜，貴族與梅迪奇家族如凱瑟玲的影響，以及將實用科學應用於廚房的達文西。在天時地利人和之下，保存了文藝復興的烹飪料理，並影響歐洲的飲食至今。（文／黃怡婷）

其他說明:1.本筆資料14張共14頁，書寫於500字稿紙。
2.本筆資料無作者署名，內容有多處修改痕跡。
3.哥倫布（Cristóbal Colón，1451-1506），歐洲中世紀航海家、探險家。
4.凱瑟玲，（Catherine de Médicis，1519-1589），法國王后。
5.達文西（Leonardo di ser Piero da Vinci，1452-1519），文藝復興時期藝術家。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130255

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