國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:隨便黑白切

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:2張共2頁

尺寸大小(長*寬*高):38.9*26.7cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│黑白切│攤販│人事│飲食

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料為作者書寫自歐洲返臺當晚於「好記擔仔麵」重溫黑白切的滋味記憶。作者以西班牙TAPAS與黑白切對照，凸顯臺灣騎樓小攤以火候與各味沾醬精準把握食物美味，將「小攤」做到「大宴」。作者並以飲食喻人事：有些風味只在樸素間成立，一旦進入大場面或追逐體面，反而走味失真。（文／施晴文）

其他說明:1.本筆資料2張共2頁，書寫於600字真善美稿紙。
2.第1頁標題旁有作者署名。
3.本筆資料刊登於《中央日報‧中央副刊II》，2002年10月20日，15版。後收錄於《食在有意思：韓良露與朱利安的美味情境》（臺北：麥田，2003），頁119-123。

印記/簽名:第1頁右上角有韓良露簽名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130370

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