國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:蠻荒文明沙嗲

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:3張共3頁

尺寸大小(長*寬*高):20.4*29.3cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│沙嗲│老巴剎│燒烤技藝│夜市文化

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料以濃厚感官描寫深夜在新加坡老巴剎吃沙嗲的氛圍。作者喜歡與朋友在晚風微涼的夜裡前往老巴剎，在火光與炊煙交織的霓虹中，手持沙嗲邊走邊吃，體驗自由悠閒的快意。現場炙烤的香味喚醒人類遠古的記憶，使沙嗲成為融合蠻荒與文明的美食象徵。文章亦介紹沙嗲的歷史來源與多元文化背景，以及講究火候與醬料比例的烤製技藝。簡單的沙嗲搭配黃瓜、紫洋蔥與米漿飯糰，不僅美味健康，更令人回味無窮。（文／施晴文）

其他說明:1.本筆資料3張共3頁，書寫於300字稿紙。
2.本筆資料無作者署名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130219

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