國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:食物專賣才有達人

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:3張共3頁

尺寸大小(長*寬*高):29.3*20.4cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│東京飲食文化│專賣店│職人精神│飲食

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料為作者以匯率為引，討論日本東京飲食。作者對比1984年初訪時日圓匯率，驚覺日圓升值已近四倍，對日本人海外消費有利，卻未必造福本地民眾，尤其當前東京也遭逢蕭條，物價下跌，餐飲業祭出前所未見的優惠餐點。作者回顧數十年旅日經驗，發現東京飲食價格不僅穩定甚至趨低，卻不影響食物水準。她在旅程中吃遍代表性日本料理，感嘆東京飲食文化因專門職人與普及的專賣店而持續精進，與其他大城市因忙碌生活導致品質下滑的現象形成鮮明對比。東京讓人以低價也能成為美食達人，展現出料理文化的廣泛與深厚。（文／施晴文）

其他說明:1.本筆資料3張共3頁，書寫於500字稿紙。
2.第1頁標題旁有作者署名，左側註記「To ：上海謝立」。

印記/簽名:第1頁右上角有韓良露簽名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130247

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