國立台灣文學館-藏品資訊

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主要名稱:無題名：……吃的就是正統的懷石料理……（殘稿）

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:7張共7頁

尺寸大小(長*寬*高):26.2*19.1cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露｜懷石料理｜京都｜風土｜當令

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料是作者介紹懷石料理的散文。日本懷石料理與中國飲食習慣正好相反，中國菜崇尚圓滿飽足，懷石料理講究簡樸與時令。作者詳述京都十二個月份的當季食材與料理方式，反映日本飲食順應季節輪替的知惜之心。京都懷石料理中的四季風土滋味，令她難以忘懷，三十年來屢屢造訪，情意悠長。（文／邱月亭）

其他說明:1.本筆資料6張共6頁（修改），書寫於500字真善美稿紙。
2.本筆資料無作者署名。內容有多處修改痕跡。
3.本筆資料收錄於韓良露、朱全斌《露水京都》（臺北：有鹿文化，2015），篇名為〈京都四季懷石料理〉，頁46-53。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130167

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