國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:說五味雜陳

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:3張共3頁

尺寸大小(長*寬*高):29.3*20.3cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│多元文化│歷史地域│性別年齡│飲食味覺

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料探討「五味」在人生經驗與飲食文化中的象徵與衍繹。作者從臺南蜜餞「鹹酸甜」談起，指出味覺偏好常與地域文化、歷史、性別、年齡等相關。例如：東酸、西辣、北鹹、南甜；或是西西里島因殖民及移民歷史，擁有多元文化進而發展出複雜滋味；此外，相較於男性，女性更嗜辣、嗜酸；又或者童年獨沽甜味，青春期後逐漸接受酸味，而苦味，是人過中年才真正懂得的成熟滋味。文末提及味覺其實是人們理解情感、記憶、乃至歷史、世界的延伸，呈現作者對味覺之於人生的見解。（文／温惠玉）

其他說明:1.本筆資料3張共3頁，書寫於500字稿紙。
2.第1頁標題旁有作者署名，左側註記「To：謝立」。
3.本筆資料有多處修改痕跡。
4.本筆資料收錄於《良露家之味》（臺北：大塊，2014），更名為〈說五味〉，頁179-181。

印記/簽名:第1頁右上角有韓良露簽名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130302

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