國立台灣文學館-藏品資訊

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列印

主要名稱:王嘉平的義大利家庭盛宴

成文日期:不詳

類別:手稿

作者:韓良露

原件與否:原件

藏品層次:單件

數量單位:11張共11頁

尺寸大小(長*寬*高):29.3*20.5cm

數位化類別:影像(圖片)

是否數位化:是

關鍵詞:韓良露│J-Ping餐館│王嘉平│義大利│飲食書寫

典藏單位:國立臺灣文學館

摘要:本筆資料是作者再訪王嘉平J-Ping餐館的美食紀錄。作者除點評當天菜色，亦回顧初訪契機，並介紹餐館氛圍與經營者的理念特質。當日作者品嘗的餐點如開胃菜鹽漬豬脂、前菜杏鮑菇薄片配芝麻葉與帕達諾起司片、主菜羅馬風燙手指羔羊排、兩道冷霜和香草冰淇淋等，都讓作者感受到主廚王嘉平對待料理的嚴謹與道地的功夫，再加上餐館的家庭氛圍，是她心中名符其實的義大利家庭饗宴。（文／温惠玉）

其他說明:1.本筆資料11張共11頁，書寫於400字稿紙。
2.第1頁標題旁有作者署名。

印記/簽名:第1頁右上角有韓良露簽名。

提供者:朱全斌

登錄號:NMTL20180130346

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